Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California. Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así comoContinue reading “Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión”
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California.
Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así como su valor nutricional integral en la alimentación diaria.
Según expertos y estudios citados por VeryWell Health, su consumo regular contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, proteger la vista y favorecer tanto la digestión como la salud cardiovascular, gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y minerales.
Uno de sus principales aportes es la mejora de la salud ocular. El betacaroteno presente en la pulpa se convierte en vitamina A, antioxidante asociado a la protección celular y a una menor incidencia de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
En el sistema inmunológico, la presencia de vitaminas A, C y E ayuda a reforzar la mucosa intestinal y reducir infecciones. La calabaza también aporta fibra, que favorece un ambiente intestinal saludable y potencia la defensa inmunitaria.
Por otro lado, la combinación de potasio, calcio y magnesio resulta útil para regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y alteraciones en los niveles de glucosa en sangre.
Salud digestiva, control de peso y piel
La fibra que aporta la calabaza apoya el funcionamiento digestivo, al mantener la regularidad intestinal y equilibrar la microbiota. Una taza de calabaza enlatada cubre casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra, lo que promueve una digestión saludable. Además, sus polisacáridos incentivan el desarrollo de bacterias intestinales útiles.
El contenido elevado de fibra y agua prolonga la sensación de saciedad, lo que facilita el control del peso. A diferencia de otros alimentos ricos en carbohidratos, la calabaza contiene menos almidón, siendo adecuada para quienes buscan alternativas de menor carga glucídica.
En cuanto a la piel, las vitaminas presentes ofrecen protección contra el daño solar y mejoran la textura cutánea. Los efectos antioxidantes de la vitamina C y E ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
Potenciales efectos frente a enfermedades y aporte nutricional
Algunos estudios citados por VeryWell Health sugieren que una dieta rica en antioxidantes como el betacaroteno podría asociarse con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque la evidencia científica todavía no es concluyente.
Sobre la regulación de la glucosa, investigaciones preliminares indican que la calabaza y sus semillas podrían favorecer la disminución de los niveles de azúcar en sangre, debido principalmente al magnesio, aspecto importante para quienes padecen o están en riesgo de diabetes.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la calabaza (Cucurbita pepo) sobresale por su densidad de nutrientes. Una taza de calabaza enlatada contiene 137 calorías, siete gramos de grasa, 19 gramos de carbohidratos, tres gramos de proteína y siete gramos de fibra, más calcio, hierro, magnesio, vitamina C, vitamina A y vitamina E.
Las semillas, por su parte, según la misma institución, en una porción de 28 gramos, proporcionan 163 calorías, 13,6 gramos de grasa, 4,2 gramos de carbohidratos, 8,5 gramos de proteína y 1,8 gramos de fibra, más minerales clave. Estos nutrientes favorecen la salud cardíaca y digestiva.
Recomendaciones, riesgos y usos en la cocina
La mayoría de los adultos sanos pueden consumir calabaza sin inconvenientes, pero quienes tengan alergias deben estar atentos a síntomas digestivos o cutáneos y buscar asistencia médica si presentan una reacción grave. Ingerir demasiada fibra puede causar molestias como hinchazón, por lo que se recomienda consumir suficiente agua.
Es fundamental evitar calabaza cruda no lavada o mal cocida, para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, y consultar con un profesional antes de incorporarla de manera habitual en casos especiales como embarazo, lactancia o medicación específica.
En la cocina, se recomienda emplear la calabaza tanto en recetas dulces como saladas. Su versatilidad permite utilizarla en repostería, batidos, sopas y pastas. Las semillas de calabaza son perfectas para ensaladas o como refrigerio, proporcionando nutrientes y sabor adicional a la dieta diaria.
Horóscopo del día
Hoy, Aries, el amor florece a medida que te abres a nuevas experiencias con tu pareja o te atreves a acercarte a alguien especial. En el trabajo, tu energía dinámica te ayudará a superar desafíos con creatividad. Cuida tu salud, incorpora una rutina breve de ejercicio para liberar estrés. Un pequeño respiro mental con meditación te dará claridad. Aprovecha las oportunidades de conexión, y confía en tu intuición.
Hoy, Tauro, la tenacidad te será muy útil en el trabajo; plantea tus ideas con confianza y verás cómo ganan terreno. En el amor, mostrar vulnerabilidad fortalecerá tus lazos emocionales, así que no temas abrir tu corazón. Cuida de tu salud practicando una actividad que te relaje, como el yoga o una caminata. Un consejo: organiza tus finanzas, pues te ayudará a sentirte más seguro y en control.
Hoy, Géminis, tu curiosidad natural te abrirá puertas inesperadas en el ámbito laboral, llevándote a conexiones valiosas. En el amor, una comunicación sincera fortalecerá tu relación; si estás soltero, una conversación casual podría encender una chispa. Aprovecha tu energía para comenzar esa rutina de ejercicios que has estado posponiendo. Un enfoque flexible te ayudará a adaptarte a los cambios del día.
Hoy, Cáncer, tus emociones están alineadas con la energía del universo, favoreciendo una comunicación fluida en tus relaciones personales. En el trabajo, confía en tu intuición al tomar decisiones rápidas. Cuida tu bienestar interior con meditación o un paseo al aire libre. Mantén la mente abierta a nuevas oportunidades. Un gesto de gratitud puede traer sorpresas agradables.
Hoy Leo, tu carisma natural brilla y atrae a nuevas personas a tu lado. En el amor, abre tu corazón a conversaciones sinceras; tu pareja apreciará tu honestidad. En el trabajo, tu creatividad destaca y abre puertas a oportunidades inesperadas, no temas compartir tus ideas. Cuida tu salud con un paseo al aire libre, ayudará a despejar tu mente. Recuerda mantener equilibrio entre tus necesidades y las de los demás.
Hoy, Virgo, es un buen momento para dedicarte a tus relaciones personales. En el amor, tu atención al detalle fortalecerá los lazos afectivos. En el trabajo, sigue tu intuición, tus habilidades analíticas serán clave para un avance. Cuida tu salud incorporando pequeñas pausas activas en tu rutina diaria. Mantén el control de tus finanzas, y busca equilibrio entre realidad y sueños; una mente clara te guiará bien.
Hoy, Libra, el equilibrio es clave. En el amor, busca la armonía comunicándote abiertamente con tu pareja; la comprensión mutua fortalecerá el vínculo. En el trabajo, una actitud diplomática te ayudará a resolver malentendidos. Prioriza tu bienestar con una breve meditación o paseo al aire libre. Consejo del día: escucha a tu intuición; te guiará en decisiones importantes. La serenidad favorecerá tu energía.
Hoy, Escorpio, tus emociones estarán más intensas de lo habitual, lo que puede enriquecer tus relaciones amorosas si te abres a la comunicación honesta. En el trabajo, confía en tu intuición para resolver situaciones complicadas; tu perspicacia será clave. Cuida tu salud gestionando el estrés, con pausas para respirar profundamente. Aprovecha para conectar con amigos y fortalecer tu red de apoyo.
Hoy, Sagitario, la energía de la Luna te invita a conectar con tus emociones y compartir tus sentimientos con quienes te rodean. En el amor, mantén la comunicación abierta y sincera. En el ámbito laboral, tu optimismo y creatividad te abrirán puertas inesperadas, aprovéchalas con confianza. Cuida de tu salud dedicando tiempo a una actividad física que disfrutes. Un consejo: escucha más a tu intuición, será tu mejor aliada.
Hoy Capricornio, el universo te anima a abrazar la flexibilidad en el trabajo. Aunque estás acostumbrado a seguir un plan riguroso, permitirte un poco de espontaneidad puede abrir puertas inesperadas. En el amor, muestra tu lado más sensible; tus esfuerzos serán apreciados. Cuida tu bienestar eligiendo actividades que nutran tanto tu cuerpo como tu mente. Recuerda que hoy, pequeños pasos pueden generar grandes cambios.
Hoy, Acuario, tu creatividad estará en su punto máximo, lo que te ayudará a encontrar soluciones innovadoras en el trabajo. En el amor, es un buen momento para conversaciones sinceras que fortalezcan los lazos. Cuida de tu salud con una breve meditación o una caminata al aire libre, que refrescarán tu mente. Confía en tus instintos y aprovecha la energía del día para emprender algo nuevo.
Hoy, Piscis, siente la energía en el aire que te impulsa a expresar tus sentimientos. En el amor, la comunicación será clave; no temas abrir tu corazón. En el trabajo, tu intuición te guiará hacia soluciones creativas. Cuida tu salud prestando atención a tus necesidades emocionales y físicas; dedica tiempo a meditar. Consejo: escucha tu voz interior y sigue tus corazonadas, te llevarán por el camino correcto.
