Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California. Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así comoContinue reading “Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión”
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California.
Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así como su valor nutricional integral en la alimentación diaria.
Según expertos y estudios citados por VeryWell Health, su consumo regular contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, proteger la vista y favorecer tanto la digestión como la salud cardiovascular, gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y minerales.
Uno de sus principales aportes es la mejora de la salud ocular. El betacaroteno presente en la pulpa se convierte en vitamina A, antioxidante asociado a la protección celular y a una menor incidencia de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
En el sistema inmunológico, la presencia de vitaminas A, C y E ayuda a reforzar la mucosa intestinal y reducir infecciones. La calabaza también aporta fibra, que favorece un ambiente intestinal saludable y potencia la defensa inmunitaria.
Por otro lado, la combinación de potasio, calcio y magnesio resulta útil para regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y alteraciones en los niveles de glucosa en sangre.
Salud digestiva, control de peso y piel
La fibra que aporta la calabaza apoya el funcionamiento digestivo, al mantener la regularidad intestinal y equilibrar la microbiota. Una taza de calabaza enlatada cubre casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra, lo que promueve una digestión saludable. Además, sus polisacáridos incentivan el desarrollo de bacterias intestinales útiles.
El contenido elevado de fibra y agua prolonga la sensación de saciedad, lo que facilita el control del peso. A diferencia de otros alimentos ricos en carbohidratos, la calabaza contiene menos almidón, siendo adecuada para quienes buscan alternativas de menor carga glucídica.
En cuanto a la piel, las vitaminas presentes ofrecen protección contra el daño solar y mejoran la textura cutánea. Los efectos antioxidantes de la vitamina C y E ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
Potenciales efectos frente a enfermedades y aporte nutricional
Algunos estudios citados por VeryWell Health sugieren que una dieta rica en antioxidantes como el betacaroteno podría asociarse con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque la evidencia científica todavía no es concluyente.
Sobre la regulación de la glucosa, investigaciones preliminares indican que la calabaza y sus semillas podrían favorecer la disminución de los niveles de azúcar en sangre, debido principalmente al magnesio, aspecto importante para quienes padecen o están en riesgo de diabetes.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la calabaza (Cucurbita pepo) sobresale por su densidad de nutrientes. Una taza de calabaza enlatada contiene 137 calorías, siete gramos de grasa, 19 gramos de carbohidratos, tres gramos de proteína y siete gramos de fibra, más calcio, hierro, magnesio, vitamina C, vitamina A y vitamina E.
Las semillas, por su parte, según la misma institución, en una porción de 28 gramos, proporcionan 163 calorías, 13,6 gramos de grasa, 4,2 gramos de carbohidratos, 8,5 gramos de proteína y 1,8 gramos de fibra, más minerales clave. Estos nutrientes favorecen la salud cardíaca y digestiva.
Recomendaciones, riesgos y usos en la cocina
La mayoría de los adultos sanos pueden consumir calabaza sin inconvenientes, pero quienes tengan alergias deben estar atentos a síntomas digestivos o cutáneos y buscar asistencia médica si presentan una reacción grave. Ingerir demasiada fibra puede causar molestias como hinchazón, por lo que se recomienda consumir suficiente agua.
Es fundamental evitar calabaza cruda no lavada o mal cocida, para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, y consultar con un profesional antes de incorporarla de manera habitual en casos especiales como embarazo, lactancia o medicación específica.
En la cocina, se recomienda emplear la calabaza tanto en recetas dulces como saladas. Su versatilidad permite utilizarla en repostería, batidos, sopas y pastas. Las semillas de calabaza son perfectas para ensaladas o como refrigerio, proporcionando nutrientes y sabor adicional a la dieta diaria.
Horóscopo del día
Hoy, Aries, sentirás una energía renovada que te impulsará a tomar iniciativas en el ámbito laboral, lo cual traerá reconocimiento. En el amor, tu carisma estará en su apogeo, facilitando conexiones emocionales profundas. Cuida tu salud manteniéndote activo y practicando ejercicios de relajación. Aprovecha la jornada para reorganizar tus prioridades y escuchar tu intuición: te guiará hacia decisiones acertadas.
Hoy, Tauro, el cosmos te invita a priorizar el equilibrio. En el amor, una conversación honesta fortalecerá los lazos; no dudes en abrir tu corazón. En el trabajo, tu perseverancia brilla y llama la atención de tus superiores, mantente enfocado. Cuida de tu salud tomando pequeños descansos durante el día. Un paseo al aire libre puede revitalizarte. Aprovecha tus recursos sabiamente y verás cómo todo fluye positivamente.
Hoy, Géminis, las estrellas favorecen la comunicación, así que aprovecha para expresar tus pensamientos y sentimientos. En el amor, mostrar vulnerabilidad fortalecerá tus conexiones. En el trabajo, tu adaptabilidad te permitirá encontrar soluciones innovadoras a los desafíos que surjan. Cuida de tu salud tomando breves descansos mentales. Un consejo: organiza tus ideas en una lista para mantener el enfoque durante el día.
Hoy, Cáncer, te sentirás inspirado en el amor; es un buen momento para expresar tus sentimientos a esa persona especial. En el trabajo, tu intuición te guiará a tomar decisiones acertadas; confía en ella. La salud mejora si dedicas tiempo a actividades que calmen tu mente, como el yoga o la meditación. Aprovecha el día para organizar tus prioridades y recuerda que un enfoque positivo siempre abre nuevas puertas.
Hoy, Leo, el universo te anima a centrarte en tus relaciones personales. En el amor, muestra tu generosidad y escucha activamente a tu pareja, lo que fortalecerá el vínculo. En el trabajo, se abre una puerta a nuevas oportunidades; aprovecha tu creatividad para destacar. Cuida de tu salud manteniendo un equilibrio entre actividad y descanso. Consejo del día: confía en tu intuición, guiará tus pasos hacia el éxito.
Virgo, hoy es un día ideal para abordar proyectos que requieren atención al detalle: tu habilidad para el análisis está en su punto máximo. En el amor, la comunicación honesta fortalecerá tus lazos; no temas expresar tus sentimientos. En el trabajo, tu dedicación te destacará ante superiores. Cuida de tu salud practicando pequeños descansos activos durante el día. Un enfoque paciente y planificado te llevará lejos.
Hoy, Libra, tu capacidad para equilibrar situaciones será clave. En el amor, es un buen momento para comunicarte abiertamente con tu pareja o ser querido, frescura y claridad te acercarán más. En el trabajo, tu diplomacia abrirá puertas, confía en tus habilidades para mediar conflictos. Cuida de tu salud descansando lo suficiente. Aprovecha para desconectar un poco de las redes sociales y disfrutar de un tiempo para ti.
Hoy, Escorpio, te sentirás especialmente magnético y tu carisma atraerá a aquellos que te rodean. En el amor, aprovecha para expresar tus sentimientos con sinceridad; será bien recibido. En el trabajo, mantener un enfoque metódico te ayudará a destacar. Cuida de tu salud mental dedicando tiempo a la meditación o ejercicios de relajación. Confía en tu intuición y permítete un poco de espontaneidad para revitalizar tu día.
Hoy, Sagitario, el cosmos te brinda claridad y energía renovada. En el amor, disfruta de momentos sinceros, pues la comunicación fluida fortalecerá tus vínculos. En el trabajo, tu optimismo abrirá puertas, mantén la mente abierta a nuevas ideas. Cuida tu salud practicando la gratitud; te ayudará a equilibrar cuerpo y mente. Como consejo, permítete una pausa para conectar con tus sueños más profundos.
Hoy, Capricornio, sentirás una renovada confianza en el ámbito laboral que te permitirá avanzar proyectos pendientes. En el amor, abre tu corazón y mantén una comunicación clara con tu pareja o interés amoroso; nuevos entendimientos pueden surgir. Cuida tu salud con una pequeña caminata al aire libre para recargar energías. Encuentra momentos de tranquilidad para reflexionar y planificar tus próximos pasos de manera efectiva.
Hoy, Acuario, te sentirás lleno de energía para aprovechar oportunidades nuevas en el trabajo, permitiéndote destacar con tus ideas innovadoras. En el amor, la comunicación es clave; escucha activamente y comparte tus pensamientos. Tu salud se beneficia de la actividad física, así que considera una caminata al aire libre. Confía en tu intuición, pero no apresures decisiones importantes, que el equilibrio sea tu guía.
Hoy, Piscis, sentirás una conexión especial con tus emociones, lo que te ayudará a comunicarte mejor en tus relaciones amorosas. En el trabajo, deja volar tu creatividad para encontrar soluciones innovadoras a los problemas. Cuida tu bienestar dedicando unos minutos a la meditación o al ejercicio ligero. Aprovecha para organizar tus ideas y dar prioridad a lo que realmente te motiva; esto te brindará claridad y un sentido renovado de propósito.
