¿Aliado o enemigo del corazón? Esto dice la ciencia sobre comer huevo en el desayuno y la porción ideal
El huevo despierta opiniones encontradas en la mesa del desayuno: durante años estuvo rodeado de dudas por su relación con el colesterol y la salud del corazón. Sin embargo, nuevos estudios y recomendaciones de especialistas lo ubican como una opción versátil y nutritiva, siempre que se consuma en cantidades adecuadas y acompañado de alimentos saludables. Distintas formas deContinue reading “¿Aliado o enemigo del corazón? Esto dice la ciencia sobre comer huevo en el desayuno y la porción ideal”
El huevo despierta opiniones encontradas en la mesa del desayuno: durante años estuvo rodeado de dudas por su relación con el colesterol y la salud del corazón. Sin embargo, nuevos estudios y recomendaciones de especialistas lo ubican como una opción versátil y nutritiva, siempre que se consuma en cantidades adecuadas y acompañado de alimentos saludables.
Distintas formas de preparación y combinaciones con otros ingredientes permiten aprovechar al máximo sus beneficios en la primera comida del día.
Nutrientes y ventajas del huevo según especialistas
Por su versatilidad, el huevo aparece frecuentemente en la mesa matutina, ya sea revuelto, cocido o frito. De acuerdo con Keck Medicine de la University of Southern California el huevo destaca por su contenido de proteína, calcio, zinc, vitamina B12, vitamina D, fósforo y grasas saludables.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), un huevo grande aporta aproximadamente 70 calorías. Sin embargo, los valores pueden variar según el tamaño:
- Huevo pequeño: 54 calorías
- Huevo mediano: 63 calorías
- Huevo grande: 70 calorías
- Huevo extra grande: 80 calorías
- Huevo jumbo: 90 calorías
De todos modos, aunque contiene colesterol, los especialistas insisten en que su consumo moderado dentro de una dieta equilibrada no representa un riesgo para la salud. Por el contrario, puede elevar el colesterol “bueno”.
El huevo también ofrece ventajas adicionales: ayuda a proteger la salud ocular, proporciona aminoácidos esenciales y puede favorecer la salud cardiovascular como parte de una alimentación adecuada, según la misma fuente médica. Su capacidad para generar saciedad lo convierte en un aliado para controlar el apetito o reducir el consumo de carbohidratos.
Mayo Clinic resalta que el huevo resulta recomendable en el desayuno para quienes buscan bajar de peso, precisamente por este efecto.
El huevo y la salud cardiovascular: cuál es la cantidad ideal
Durante años, el huevo fue señalado como perjudicial para la salud cardiovascular por su contenido de colesterol.
Sin embargo,Mayo Clinic aclara: “Las investigaciones muestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Un huevo por sí solo es una opción nutritiva para el desayuno, el almuerzo o la cena. La mayoría de las personas sanas pueden comer hasta siete huevos a la semana sin afectar su salud cardíaca”.
Esta posición respalda la idea de que el huevo puede formar parte de la dieta diaria, siempre consumido con moderación y acompañado de otros alimentos saludables.
La Escuela de Salud Pública de Harvard indica que, para la mayoría de los adultos sanos, consumir hasta un huevo por día es seguro y no representa un riesgo para la salud cardiovascular. Personas con diabetes o enfermedad cardíaca deben consultar con su médico para determinar el consumo adecuado.
La importancia de la preparación y los acompañamientos
El modo de preparación influye considerablemente en el valor nutricional del huevo. Por ejemplo, dos claras de huevo revueltas aportan 34 calorías, 0 gramos de grasa, 7 gramos de proteína, 110 miligramos de sodio y ningún colesterol. En contraste, dos huevos fritos suman 180 calorías, 14 gramos de grasa, 12 gramos de proteína, 94 miligramos de sodio y 420 miligramos de colesterol.
Estos datos, difundidos por GQ a partir de fuentes médicas, demuestran que la elección del método de cocción y los acompañamientos resulta fundamental para mantener una dieta saludable.
Especialistas de la Mayo Clinic, citados por GQ, recomiendan combinar el huevo con vegetales, panes integrales y lácteos bajos en grasa. Así, se incorporan fibra, vitaminas y minerales al desayuno, mientras se evitan grasas saturadas y calorías innecesarias. Esta selección favorece un desayuno más equilibrado y completo.
Receta saludable recomendada por Mayo Clinic
Como ejemplo, Mayo Clinic sugiere una receta de huevos al horno con verduras, ideal para quienes buscan variedad y nutrición balanceada en el desayuno.
Esta preparación incluye espinacas, claras y huevos enteros, leche descremada, mostaza, romero, especias sin sal, pan integral, cebolla, morrón rojo y queso suizo bajo en grasa, y está pensada para seis personas. Su composición permite disfrutar de un plato que combina sabor, nutrientes y practicidad.
Quienes deseen incorporar el huevo a su desayuno pueden optar por alternativas como esta receta recomendada por la Mayo Clinic, que equilibra placer gastronómico y beneficios para la salud de forma sencilla y deliciosa.
Horóscopo del día
Hoy, Aries, descubrirás una nueva chispa en tus relaciones amorosas; aprovecha esta energía para profundizar conexiones. En el trabajo, tu iniciativa te llevará a destacarte, pero recuerda ser paciente con los demás. Tu salud se beneficia de un enfoque en actividades al aire libre que te recarguen de energía positiva. Consejo: canaliza tu entusiasmo en proyectos creativos y no olvides escuchar antes de actuar impulsivamente.
Hoy Tauro, el cosmos te invita a equilibrar tus emociones con la razón. En el amor, una conversación honesta puede fortalecer la conexión con tu pareja. En el trabajo, es un buen día para revisar tus metas y prioridades, asegurándote de que tus esfuerzos se alineen con tus ambiciones. Cuida de tu salud mental y física permitiéndote un pequeño descanso. Confía en tu intuición para tomar decisiones acertadas y seguras.
Hoy, las estrellas te invitan a enfocarte en la comunicación genuina, Géminis. En el amor, expresa tus sentimientos de manera clara y abierta para fortalecer tus vínculos. Profesionalmente, aprovecha tu habilidad para adaptarte a nuevas situaciones, pues te traerá oportunidades inesperadas. En cuanto a la salud, incorpora pequeños hábitos que mejoren tu bienestar físico. Un consejo: dedica tiempo a la meditación para mantener la mente equilibrada.
Hoy, Cáncer, sentirás una energía renovada que te impulsará a resolver asuntos pendientes en el trabajo y el hogar. En el amor, la comunicación fluirá, fortaleciendo vínculos emocionales. Cuida tu salud incorporando una breve caminata o meditación para equilibrar tu mente. Confía en tu intuición al tomar decisiones importantes. Un pequeño gesto amable alegrará el día de alguien especial.
Hoy, Leo, es un momento ideal para centrarte en la comunicación abierta y sincera, especialmente en el ámbito amoroso. En el trabajo, confiar en tus habilidades y mostrar iniciativa te traerá reconocimiento. Cuida tu salud dedicando un momento del día a relajarte y desconectar. Recuerda que pequeños pasos te llevarán a grandes resultados; mantén la paciencia y aprovecha las oportunidades con optimismo y determinación.
Hoy, Virgo, la claridad mental te acompaña y te impulsa a resolver asuntos pendientes. En el trabajo, tus habilidades de organización serán tu mejor aliada, ayudándote a completar tareas con eficiencia. En el amor, sé abierto y comunícate con sinceridad para fortalecer lazos. Cuida tu salud evitando el estrés y busca momentos de relajación. Un enfoque práctico te será clave hoy; sigue tu intuición.
Hoy, Libra, deja que tu encanto natural guíe tus interacciones. En el amor, ser auténtico ampliará las conexiones con tu pareja o posible interés. En el trabajo, una conversación honesta puede desbloquear nuevas oportunidades. Cuida de tu bienestar optando por actividades relajantes que equilibren tu mente y cuerpo. Recuerda que la colaboración es clave; escuchar activamente te llevará más lejos.
Hoy, Escorpio, sentirás una conexión profunda y poderosa en tus relaciones amorosas; aprovecha para fortalecer esos lazos. En el trabajo, tu tenacidad y enfoque te llevarán un paso más cerca de tus objetivos. Cuida tu salud prestando atención a las señales de tu cuerpo; un breve paseo al aire libre te revitalizará. Confía en tu intuición y mantén una mente abierta ante nuevas oportunidades.
Hoy, Sagitario, tu optimismo contagioso iluminará tu entorno. En el amor, una conversación sincera fortalecerá vínculos importantes. En el trabajo, aprovecha tu creatividad para superar retos, nuevas ideas serán bien recibidas. Cuida de tu salud manteniendo el equilibrio entre mente y cuerpo, quizás una breve caminata te revitalice. Recuerda, la clave del éxito estará en la confianza en tu intuición y en mantener la mente abierta a nuevas oportunidades.
Hoy, Capricornio, te sentirás inspirado a tomar las riendas de un proyecto personal que has postergado. En el ámbito laboral, tu enfoque y determinación atraerán la atención de personas influyentes. En el amor, la honestidad será tu mejor aliada, favoreciendo conexiones genuinas. Cuida de tu bienestar físico con actividad moderada. Un poco de meditación te brindará claridad. Aprovecha este impulso para avanzar hacia tus metas con confianza y optimismo.
Hoy, Acuario, estás lleno de energía creativa, perfecta para abordar proyectos laborales con una perspectiva innovadora. En el amor, se favorece la comunicación sincera, así que expresa tus sentimientos abiertamente. Cuida tu bienestar dedicando tiempo a la meditación o una caminata al aire libre para equilibrar cuerpo y mente. Aprovecha para organizar tus finanzas; un manejo consciente traerá tranquilidad futura.
Hoy, Piscis, tu sensibilidad estará a flor de piel, permitiéndote conectar profundamente con los demás. En el amor, es un buen momento para expresar tus sentimientos; la honestidad fortalecerá tus vínculos. En el trabajo, confía en tu intuición para tomar decisiones acertadas. Cuida tu salud con un paseo al aire libre para equilibrar cuerpo y mente. Un consejo: mantén la mente abierta a nuevas perspectivas.
