Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California. Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así comoContinue reading “Calabaza: el superalimento que cuida tu vista, refuerza tus defensas y mejora tu digestión”
La calabaza nació en América del Norte hace unos 9.000 años y, mucho antes de decorar Halloween, ya era clave para las culturas originarias; en México se hallaron sus semillas más antiguas, que datan de entre 7000 y 5550 a.C., según la Universidad de California.
Sin embargo, recientemente ganó reconocimiento como superalimento por el aporte de magnesio, proteínas y zinc de sus semillas, así como su valor nutricional integral en la alimentación diaria.
Según expertos y estudios citados por VeryWell Health, su consumo regular contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, proteger la vista y favorecer tanto la digestión como la salud cardiovascular, gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y minerales.
Uno de sus principales aportes es la mejora de la salud ocular. El betacaroteno presente en la pulpa se convierte en vitamina A, antioxidante asociado a la protección celular y a una menor incidencia de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
En el sistema inmunológico, la presencia de vitaminas A, C y E ayuda a reforzar la mucosa intestinal y reducir infecciones. La calabaza también aporta fibra, que favorece un ambiente intestinal saludable y potencia la defensa inmunitaria.
Por otro lado, la combinación de potasio, calcio y magnesio resulta útil para regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y alteraciones en los niveles de glucosa en sangre.
Salud digestiva, control de peso y piel
La fibra que aporta la calabaza apoya el funcionamiento digestivo, al mantener la regularidad intestinal y equilibrar la microbiota. Una taza de calabaza enlatada cubre casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra, lo que promueve una digestión saludable. Además, sus polisacáridos incentivan el desarrollo de bacterias intestinales útiles.
El contenido elevado de fibra y agua prolonga la sensación de saciedad, lo que facilita el control del peso. A diferencia de otros alimentos ricos en carbohidratos, la calabaza contiene menos almidón, siendo adecuada para quienes buscan alternativas de menor carga glucídica.
En cuanto a la piel, las vitaminas presentes ofrecen protección contra el daño solar y mejoran la textura cutánea. Los efectos antioxidantes de la vitamina C y E ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
Potenciales efectos frente a enfermedades y aporte nutricional
Algunos estudios citados por VeryWell Health sugieren que una dieta rica en antioxidantes como el betacaroteno podría asociarse con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, aunque la evidencia científica todavía no es concluyente.
Sobre la regulación de la glucosa, investigaciones preliminares indican que la calabaza y sus semillas podrían favorecer la disminución de los niveles de azúcar en sangre, debido principalmente al magnesio, aspecto importante para quienes padecen o están en riesgo de diabetes.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la calabaza (Cucurbita pepo) sobresale por su densidad de nutrientes. Una taza de calabaza enlatada contiene 137 calorías, siete gramos de grasa, 19 gramos de carbohidratos, tres gramos de proteína y siete gramos de fibra, más calcio, hierro, magnesio, vitamina C, vitamina A y vitamina E.
Las semillas, por su parte, según la misma institución, en una porción de 28 gramos, proporcionan 163 calorías, 13,6 gramos de grasa, 4,2 gramos de carbohidratos, 8,5 gramos de proteína y 1,8 gramos de fibra, más minerales clave. Estos nutrientes favorecen la salud cardíaca y digestiva.
Recomendaciones, riesgos y usos en la cocina
La mayoría de los adultos sanos pueden consumir calabaza sin inconvenientes, pero quienes tengan alergias deben estar atentos a síntomas digestivos o cutáneos y buscar asistencia médica si presentan una reacción grave. Ingerir demasiada fibra puede causar molestias como hinchazón, por lo que se recomienda consumir suficiente agua.
Es fundamental evitar calabaza cruda no lavada o mal cocida, para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, y consultar con un profesional antes de incorporarla de manera habitual en casos especiales como embarazo, lactancia o medicación específica.
En la cocina, se recomienda emplear la calabaza tanto en recetas dulces como saladas. Su versatilidad permite utilizarla en repostería, batidos, sopas y pastas. Las semillas de calabaza son perfectas para ensaladas o como refrigerio, proporcionando nutrientes y sabor adicional a la dieta diaria.
Horóscopo del día
Hoy, Aries, sentirás una energía renovada que impregna todos los aspectos de tu vida. En el amor, es un momento ideal para compartir tus sentimientos con franqueza. En el trabajo, tu entusiasmo contagiará a los demás y te acercará a tus metas. Cuida tu salud haciendo una pausa para respirar y recargar energías. Consejo del día: Canaliza tu impulso en actividades creativas que te inspiren y refuercen tu bienestar.
Hoy, Tauro, tu paciencia y determinación te abrirán puertas en el ámbito laboral. Es un buen momento para abordar proyectos pendientes y sorprender a tus superiores con soluciones creativas. En el amor, una conversación sincera fortalecerá tus vínculos emocionales. Cuida de tu bienestar dedicando tiempo a la meditación o a una breve caminata al aire libre. Confía en tu intuición al tomar decisiones y disfruta de los pequeños placeres del día.
Hoy, Géminis, la comunicación será tu aliada. En el amor, expresa tus sentimientos con claridad y verás cómo tus relaciones se fortalecen. En el trabajo, tus ideas innovadoras serán bien recibidas; no dudes en compartirlas. Cuida tu salud incorporando pequeños descansos durante el día para renovar energías. El consejo del día: mantén la mente abierta y flexible ante nuevas oportunidades que puedan surgir.
Hoy, Cáncer, enfócate en conectar con tus seres queridos, pues la Luna en tu signo potencia tu carisma y empatía. En el trabajo, sigue tu intuición para resolver desafíos creativos; confía en tus habilidades. Cuida tu salud mental dedicando un momento para la meditación o una caminata al aire libre. Un consejo: no temas pedir ayuda si la necesitas; la cooperación será clave para tu bienestar.
Hoy, Leo, la Luna en armonía con tu signo intensifica tus habilidades comunicativas, ideal para aclarar malentendidos en el amor o trabajo. En el ámbito laboral, es un buen momento para mostrar tu creatividad y buscar nuevas oportunidades. Cuida tu salud manteniéndote activo, pero escucha a tu cuerpo si necesitas descansar. Un pequeño respiro al aire libre puede renovar tu energía. Confía en tu intuición y atrévete a seguir tus instintos.
Hoy, Virgo, podrás encontrar equilibrio en medio del caos. En el amor, es el momento de expresar tus sentimientos con claridad, fortaleciendo la conexión con tu pareja o interes romántico. En el trabajo, mantente abierto a nuevas ideas; tu enfoque pragmático te hará destacar. Cuida de tu salud incorporando una breve caminata al aire libre. Un consejo: confía en tus habilidades analíticas para tomar decisiones acertadas.
Hoy, Libra, equilibra tus emociones. En el amor, una conversación sincera fortalecerá tus lazos. En el trabajo, tu diplomacia facilitará colaboraciones fructíferas. Cuida tu salud incluyendo breves pausas para respirar profundamente y relajarte. Marzo es propicio para iniciar ese proyecto pendiente. Aprovecha el día para reflexionar sobre tus prioridades personales y dar pasos concretos hacia tu bienestar.
Hoy, Escorpio, el cosmos te impulsa a comunicarte con claridad. En el amor, una conversación honesta puede fortalecer lazos, generando comprensión mutua. En el trabajo, tu intuición te guiará hacia decisiones acertadas; confía en tu instinto. Cuida tu salud manteniendo el equilibrio entre mente y cuerpo, quizás con meditación o ejercicio. Un consejo: mantén la mente abierta a nuevas oportunidades que se presenten.
Hoy, Sagitario, los astros te invitan a abrirte a nuevas experiencias dentro de tu entorno laboral; es un buen día para proponer ideas innovadoras. En el amor, la comunicación honesta fortalecerá tus relaciones. Cuida tu salud manteniendo un equilibrio entre tu energía inagotable y momentos de descanso. Un paseo al aire libre te proporcionará claridad mental y renovará tu espíritu aventurero.
Hoy, Capricornio, te sentirás lleno de determinación y enfoque. En el amor, es un buen momento para abrirte a nuevas experiencias y fortalecer la comunicación con tu pareja. En el trabajo, tus habilidades organizativas brillarán, permitiéndote avanzar en proyectos importantes. Cuida de tu salud dedicando tiempo a la meditación o al ejercicio. Recuerda ser flexible; adaptarte a los cambios te traerá oportunidades inesperadas.
Hoy, Acuario, tu ingenio brillante te abrirá puertas inesperadas en el trabajo, así que mantente atento a nuevas oportunidades. En el amor, una conversación sincera fortalecerá tus lazos emocionales. Cuida tu bienestar haciendo pausas para respirar y recargar energías. Aprovecha el día para planificar y organizar ideas, ya que tu mente está especialmente clara; pequeños pasos te llevarán lejos.
Hoy, Piscis, tu intuición será tu mejor guía, especialmente en el ámbito laboral, donde podrás sortear desafíos con creatividad. En el amor, abrirte emocionalmente fortalecerá vínculos importantes. Vas a encontrar equilibrio si dedicas tiempo a la meditación o ejercicios tranquilos, esenciales para tu bienestar. Un consejo: aprovecha tu empatía para mejorar tus relaciones personales y profesionales.
